我在家里开了一家小超市。发现了10包价值10元的

您有权对罚款提出异议。根据《行政处罚法》，行政处罚应遵循公正、公开原则，罚款数额应与违法行为相适应。过期食品数量少、价值低，8000元罚款可能过高，不及时处理可能导致您的合法权益受损。
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可投诉举报。操作如下：1.保持冷静，收集证据，如购物小票、食品照片等；2.与工商部门沟通，了解罚款依据，提出异议；3.若沟通无果，拨打12315投诉，或寻求律师帮助，准备相关材料，进行申诉。
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您可选择投诉、举报或申诉来处理。建议先与工商部门沟通，说明情况，若无法解决再拨打12315投诉，或咨询专业律师，根据具体情况选择最合适的处理方式。